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お店のご案内

「まからずや」は、岡山県浅口市の寄島漁港で、先代が鮮魚を始めとした食材と惣菜の店として開店しました。 地域の皆様に愛され、日々の買い物に重宝して頂きましたが、 同時に「まけられ〜」と値引き交渉される事も多かったのです。 「うちは、『まける』ような品物は置いてない。」 と言う先代の自負から、 店名を「まけない店」=「まからずや」と名付けたのです。

岡山県寄島町に昭和48年創業。 創業以来現在に至るまで、地元の台所として愛され続け、寄島産の取れたての海の幸や食料品を提供しています。素材にこだわり、1枚1枚丁寧に焼き上げたお好み焼きをはじめ、丁寧に手作りした惣菜など、地元・寄島漁港で水揚げされた海産物を主に使用しています。お好み焼きについては、地元の古くからのお客様はもちろん、近隣の市・町からのお客様からも大変ご好評をいただいております。

旨味、風味を壊さない、逃さない。それが3Dフリーザー。

水が氷になると体積が膨張します。食品の細胞中に大きな氷の結晶ができると細胞は破壊され、その状態のまま凍結されてしまいます。解凍すると壊れた細胞から出た水分がドリップとして流れ出し、水分とともに味覚成分や栄養も失われ、食品自体の歯ざわりも悪くなります。氷の結晶が小さければ、このダメージは小さくなります。 3Dフリーザーは、一般的なエアブラスト方式(冷気の強制貫流)による 「直線的で一方向からの冷気」と違い、ACVCS(非貫流冷気システム)を搭載した3Dフリーザーでは「立体的にムラ無く、包み込むように」冷却・冷凍を行います。氷の結晶を小さく、食材の乾燥を防ぎます。 その結果、冷凍前の旨味や風味を逃す事なく、長期間の冷凍保存と、いつでも出来立ての美味しさをお届けする事が可能になりました。

3Dフリーザーは、冷凍保管温度帯による食材への影響を最小限に止めるため、再現性が極めて高い。

私どもは、原材料にこだわりを持って、一つ一つの商品を手づくりで丁寧に愛情込めて作っております。お客様にお喜びいただける商品を提供できますように、日々心がけて製造しております。私どもが自信を持って作った商品を是非ご賞味ください。

本 店
まからずやストアー 〒714-0101 岡山県浅口市浅口市寄島町3135 TEL : 0865-54-2430 定休日: 日曜日
早崎店
〒714-0101 岡山県浅口市寄島町7540-50 TEL : 0865-54-5355 定休日: 日曜日
海鮮厨房まからずや製造工場
〒714-0101 岡山県浅口市寄島町3975-1

  • (株)天満屋
  • 高島屋オンライン
  • (株)ジェイアールサービスネット岡山
  • ANA FESTA(株)(岡山空港)
  • 両備ホールディングス(株)
  • (株)稲田屋本店(とっとり・おかやま新橋館)
  • 山陽SC開発(株)(さんすて岡山)
  • 茨城水産(株)
  • (株)トピア(笠岡駅前 はればーじゃ)